FONTE | WWW.CLUBEVINHOSPORTUGUESES.PT
Esta imagem é uma realidade muito presente para o fundador da Quinta do Pôpa. Afinal ainda nem adolescente, contribuiu para os ganhos da casa a trabalhar na vinha. Segundo nos conta, quem ia na frente era sempre a pessoa de maior idade e também feitor. E era ao olhar para os seus pés que ele e todos os que carregavam os cestos durante longos percursos, se guiavam.
- Na Quinta do Pôpa utilizamos caixas pequenas de 20 kg para evitar o esmagamento da uva e consequentes reacções enzimáticas, maceração e fermentação. Assim garantimos que a uva chegue à adega em perfeito estado de integridade.
O que pode parecer perda da tradição não o é, pois os antigos cestos de vime e/ou dornas de madeira não asseguram as condições sanitárias da uva, assim como condicionavam o meio e o tempo de transporte da uva até à adega.
Category:
VIRTUAL TOUR ArchivesDate:
Maio 9, 2021
